Telur dadar selalu menjadi pilihan lauk praktis yang populer di meja makan. Selain mudah dibuat, rasanya yang lezat menjadikannya favorit banyak orang. Meskipun terlihat sederhana, telur dadar bisa menjadi hidangan yang memuaskan jika dimasak dengan cara yang tepat. Salah satu inspirasi menarik datang dari seorang warganet yang membagikan resep unik.
Dalam video yang diunggahnya, Puguh menunjukkan cara membuat telur dadar tebal hanya dengan dua butir telur dan bahan tambahan yang tidak terduga. Hasil akhirnya adalah telur dadar yang terasa lebih gurih dan memiliki tekstur sempurna, seperti yang biasa ditemukan di restoran Padang.
Persiapan Bahan dan Langkah Awal
Langkah awal yang harus Anda lakukan adalah menyiapkan dua butir telur dan tahu sebagai bahan utama. Kocok telur hingga berbusa selama kurang lebih satu menit untuk mendapatkan tekstur yang ringan dan lembut. Sementara itu, hancurkan tahu secara manual hingga halus agar dapat dicampurkan dengan sempurna nantinya.
Dalam trik kuliner ini, tahu berperan sebagai pengganti tepung yang menambah tekstur dan ketebalan pada telur dadar. Selain itu, proses ini juga memberikan tambahan nilai gizi yang sangat cocok untuk sajian keluarga.
Bumbu Rahasia untuk Rasa Autentik
Untuk menciptakan telur dadar dengan cita rasa khas Padang, tahu yang sudah dihancurkan perlu diberi bumbu gulai. Bumbu ini bisa berupa bumbu instan atau buatan sendiri, tergantung selera masing-masing.
Menurut Puguh, mencampurkan bumbu sejak awal proses membuat rasa lebih meresap ke dalam adonan tahu, sehingga rasa tahunya hampir tidak terasa lagi. Rasa tahunya hilang, tapi teksturnya tetap padat, jelas Puguh dalam videonya.
Teknik Penggorengan untuk Hasil Maksimal
Setelah adonan telur dan tahu tercampur dengan sempurna, Puguh menambahkan sedikit tepung beras dan irisan daun bawang untuk memberikan aroma yang harum dan tekstur yang khas. Campuran ini kemudian digoreng dalam minyak panas menggunakan panci kecil agar menghasilkan bentuk yang lebih tebal dan menggugah selera.
Proses penggorengan ini memerlukan perhatian khusus untuk memastikan kedua sisi telur matang dengan sempurna. Minyak yang cukup banyak digunakan untuk menciptakan telur dadar yang renyah di bagian luar namun tetap lembut dan lezat di bagian dalam.
Pertanyaan dan Jawaban Jawaban Seputar Telur Dadar
Apa Rahasia Membuat Telur Dadar Padang Tebal?
Rahasianya terletak pada penambahan tahu yang telah dihancurkan ke dalam adonan telur. Dengan mencampurkan tahu tersebut bersama bumbu gulai yang kaya rempah, Anda akan mendapatkan cita rasa khas yang tak terlupakan. Selamat mencoba!
Kenapa Tahu Digunakan dalam Resep Ini?
Tahu sering dimanfaatkan sebagai bahan tambahan yang memberikan tekstur kental tanpa perlu menambahkan tepung.
Bagaimana Cara Membuat Telur Dadar Lebih Renyah?
Campurkan sedikit tepung beras ke dalam adonan, lalu goreng dalam minyak panas yang melimpah hingga matang sempurna.
Tinggalkan Balasan