Resep Sambal Tumpang Khas Jawa Timur, Biar Lebih Nikmat Tempe Dibikin Bosok Dulu. Untuk menikmati kuliner Jawa Timur, salah satunya bisa ngicip langsung yang namanya sambel tumpang. Biasanya sambal tumpang dinikmati bareng dengan Nasi Pecel. Jadi setelah nasi pecelnya disiram bumbu kacang, lalu ditindis dengan sisa sambel tumpang ini.
Berikut Resep Bahan dan Cara membuat Sambal Tumpang.
BAHAN:
• 400 gr tempe semangit (Tempe Bosok)
• 10 buah cabe rawit utuh
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
1 jempol lengkuas geprek
• 1 liter santan kekentalan sedang
• 1 sdt kaldu bubuk • gula pasir dan garam secukupnya
Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
BUMBU HALUS:
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 7 buah cabe rawit
• 1 buah cabe merah besar (bisa pake/tidak)
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 cm kencur
• 2 butir kemiri
CARA MEMBUAT :
- • Cuci bersih tempe, rebus sampai empuk, tiriskan. Lalu hancurkan pakai garpu
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum
- • Masukkan tempe,santan, gula, garam dan kaldu bubuk ayam
- • Biarkan mendidih, koreksi rasa
- • Kecilkan api biarkan bumbu meresap -+ 5 menit,matikan api
Tinggalkan Balasan